NOS VINS
Ici, l’histoire a d’abord fait naître des vins blancs racés qui se caractérisent par une excellente maturité des raisins. Vous y trouverez tou- jours une grande élégance et un bel équilibre. Bien entendu, le vin rouge reste notre production principale. Le Grenache est dominant, mais il laisse s’exprimer la Syrah et le Mourvèdre. Nos différentes cuvées ont en commun un équilibre harmonieux où les tanins se fondent pour le plaisir du palais.
Bien sûr, comme pour tout vin authentique, chaque millésime a son caractère propre que nous vous invitons à découvrir. Tous nos raisins sont récoltés à la main. La sélection qualitative est effectuée avant l’entrée en cave. Nous ramassons nos cépages blancs avant le levé du jour, quand la fraîcheur nocturne se fait encore bien sentir.
